2013-01-26

《癌症不是病》讀後重點分享

《神奇的肝膽排石法》作者安德烈莫瑞茲,也寫了一本書叫《癌症不是病》,書中有幾段話特別引起我的共鳴,所以想記錄下來,順便也跟大家分享。


2013-01-24

細嚼慢嚥可以治慢性病?

去年有朋友送我一本書叫《真原醫》,這是一本講預防醫學的書,談怎樣預防生病,預防真是最好的治療啊。
書中有一個單元叫「健康飲食有訣竅」,講到一件很重要的事──細嚼慢嚥
作者寫道(86頁):
「與各位分享一個和細嚼慢嚥相關的故事。荷瑞斯傅列契是個美國業務員,不到四十歲就已老態龍鍾,而且宿疾纏身無法工作,被所有的壽險公司拒絕投保,醫療和藥物也無法改善他的健康。幸好他在一個深諳養生之道的朋友建議下,開始細嚼慢嚥,讓食物充份被唾液浸潤,到胃裡時已完全成為液態。為了徹底達到這個目標,他每餐要嚼二五○○下,進食時只喝微量或不攝取任何液體。」
「他漸漸發現,自己變得容易滿足,飽足感可以維持更久。他不再渴望重口味的菜餚、點心、咖啡、茶和酒,開始偏好各種簡單、天然的食物。荷瑞斯不只瘦了下來,所有的健康問題也在半年內消失。美國許多醫學中心的測試都指出,他的新陳代謝和營養,維持著極佳平衡,同時還有非常好的肌力和肌耐力。根據專家建議,要達到相同表現,必須每天攝取三四○○大卡的熱量,但是他只靠一六○○大卡就辦到了!」
「你我都可以讓荷瑞斯後半輩子的奇蹟在自己身上發生。只要細嚼慢嚥,讓食物得到唾液充份浸潤,就可以減輕消化系統的負擔,改善健康!一旦採用這個簡單的消化機制,自然就會減少食物量,永遠不用再擔心吃得太多。因為身體自然會讓我們知道該吃多少,什麼時候該停下來了。」
「在身心平和、愉快的氣氛中用餐,食物簡單而清潔,也能夠讓我們享受真正的色香味。記得一定要在安靜的環境下,緩慢進食,周遭不要有太多會分心的事物,讓自己專注品味每次的咀嚼與吞嚥。狼吞虎嚥或緊張進食,會讓我們在不經意中吞下過多食物。最好能夠仔細品嚐食物的每一部份,好好享用每一口,專注在品質上。所有的減重和健康課程,都該從這個簡單的步驟開始。」
我的個性跟母親很像,都是容易緊張兮兮型,吃飯習慣狼吞虎嚥。我的母親在七年前罹患胃癌,我的個性和她如此相像,也算是胃癌的高危險群吧。
我小時候腸胃還不錯,但長久以來用餐習慣不良,大約十五年前,開始有胃痛的毛病。經過觀察,我發現只要吃太飽或吃太快,胃就會痛。那時,因為痛得難受,就鼓起勇氣,去照了生平第一次的胃鏡。那是我這輩子經歷過、最可怕的一件事。
這些年來,我仍然維持吃飯速度太快的壞習慣,所以胃痛的毛病時好時壞。直到讀了《真原醫》上述這段話,我才下定決心學習細嚼慢嚥,結果如何呢?確實驚人。

2013-01-22

營養好吃、健康實用的「什錦肉醬」

我每個禮拜都會燉一鍋什錦肉醬,份量至少夠一週使用。這鍋什錦肉醬非常營養好吃、健康又實用,簡直是每個家庭必備的。

原始的肉醬食譜來自蔡穎卿(網址在此),只用洋蔥和絞肉,材料和做法如下:

材料:絞肉一斤、洋蔥一個切丁、蒜頭一粒、醬油三大匙、糖一小匙

做法:

1.     先把洋蔥丁稍微炒乾再加油,繼續炒香。

2.     放進絞肉,攪拌均勻。

3.     肉炒香後,加入兩大匙醬油,翻炒五分鐘。

4.     把肉醬放進小鍋繼續燉煮。

5.     加入蒜末,香氣出來後,加入一杯水(或雞高湯),燉煮四十分鐘。

6.     嚐看看甜味夠不夠,可再酌量加糖。

2013-01-16

幼兒冬天睡覺穿的Sleepers(鋪棉連身連腳兔裝)

格友Rebecca問到兩歲孩子冬天睡覺的保暖問題。

我們家的孩子,在還沒有訓練自己可以上廁所之前(大約三歲之前),冬天晚上睡覺都是穿Sleepers,這是一種厚的鋪棉連身連腳兔裝,非常保暖。只要裡面穿件長袖衣,外面穿Sleepers,有時甚至再套件溫暖的背心,這樣冬天晚上睡覺就夠暖,不用蓋被子。

Sleepers在美國很普遍,但台灣人比較不知道,所以銷路較差。我之前在傳統市場找到一家「歐美童裝」,買得到質料很好、外銷的Sleepers,可惜因為台灣的銷路不好,今年已經沒賣了。不過我昨天去看,倒是看到一款沒有連腳的鋪棉睡衣,只要套上長一點的厚襪子,也許效果不會太差。不過我們家的sleepers都是用拉鍊,從頭拉到腳很方便,而且沒有縫隙更保暖。

昨天在歐美童裝看到的連身裝



我們家老大快兩歲時穿的sleepers



老大三歲,老二八個月時穿的sleepers

2013-01-15

椰子油的神奇妙用(五)──失智症有救了?


What If There Was a Cure For Alzheimer’s Disease and No One Knew? 

by Dr. Mary Newport




以下為轉載文章:

2013-01-09

椰子油的神奇妙用(四)──治感冒良方

根據《椰子療效──發現椰子的治癒力量》一書,椰子油能治好細菌、病毒、真菌及寄生蟲所導致的一些疾病,比如細菌感染導致的:喉嚨和鼻道感染、泌尿道感染、蛀牙及牙齦疾病、肺炎、耳朵感染、胃潰瘍......;病毒感染導致的流行性感冒、慢性疲勞症候群、愛滋病、C型肝炎、皰疹、SARS……;真菌感染的念珠菌…….(詳細清單請參考書上64頁)。

這若是事實,當然非常驚人,尤其病毒引起的感冒,吃藥根本沒用。書中有一個人這樣見證說(64頁):

2013-01-03

癌症,不等於死刑

我對癌症這件事,一向很關切……說「關切」好像太婉轉,老實一點說,應該是「擔心」或「害怕」吧。之所以會擔心害怕,原因大概有三。

我二十六歲那年,也就是我在美國讀研究所的第二年,某天無意間發現乳房內有個小硬球。後來去看醫生,醫生說必須取出,我就約了時間,局部麻醉取出硬塊。整個開刀過程,我神智清楚的躺在手術檯上,可以感覺到醫生的動作,覺得很恐怖。我也記得當時不斷在發抖,覺得好冷,還擔心身體的抖動會影響醫生開刀。事後化驗只不過是纖維囊腫,跟癌症毫無關聯,但我心中總是毛毛的。

會擔心害怕的第二個原因是──無知,我對癌症一無所知,從未認真研讀過這方面的資訊,只是像一般人那樣,談癌色變,充滿無助的恐懼。

第三個原因是──我母親在七年前罹患初期胃癌,做了胃部切除手術。她開刀那天,我在病房過夜陪她。還記得她從麻醉中清醒過來,被推回病房時,不斷呻吟喊痛。她胸前開刀的傷口很長,那些縫線看起來很可怕,腹部兩側都有開口,好讓血水流出。一向怕血怕痛的我,看見護士換下很快就被血水浸溼的紗布,我都快暈了。

我看見母親動大手術,忍受那樣大的疼痛,出院後在進食方面,也遇到困難,有胃癌手術後常見的「傾食症候群」(Dumping syndrome,就是恢復正常飲食時,常會發生上腹部不適、腹部脹痛、噁心、嘔吐、腹瀉等腸胃道不適等症狀。這讓我不得不問自己,換作是我,我會願意付這種代價,來換取所謂的健康嗎?雖然七年多後的今天,我母親的狀況良好,我仍然不確定,換作是我,要不要採取切除器官的治療方式。

因為對癌症問題的關切,我最近從圖書館一口氣借來十幾本癌症相關書籍。經過大量的閱讀,我終於對癌症有了比較全面的了解,也才發現,一般人(包括我自己)、甚至很多西醫都誤解癌症。我覺得在身體仍然健康的時候,就對癌症有充分的了解,真是很大的福氣。很多人因為誤解癌症,一聽到罹癌就先被恐懼打敗,我的穴道老師說,很多人走著進去醫院,一旦被診斷出癌症,就嚇到腿軟,只能坐著輪椅出來。過去的我,大概也是這樣的觀念。

我讀了這十幾本書之後,感觸很深,也很興奮,原來得癌症不等於被判死刑,而且癌症說穿了,只是一種慢性病,更可以說是一種生活習慣病。但也不能因此就放心,因為如果要讓癌症不成為絕症,人必須願意在思考模式、生活習慣和飲食方式這三方面,做一百八十度的轉變才行。我們都知道,這樣的改變是最難的,但這才是治本之道。

我相信這樣的知識值得追求,因為不但能夠幫助自己,也能夠幫助周遭的親友。特別是,最好的治療就是預防,我們對癌症應該知己知彼,百戰百勝。我們若能夠了解癌症的成因,也就比較能夠避免走上這條路;萬一不幸罹癌,也比較清楚該怎麼做,不會驚慌失措任人宰割,輕易被別人牽著鼻子走。

列出這陣子看的這幾本書的作者和書名,我個人覺得很受用的書,特別用*標示出來:

李豐醫師(淋巴癌的存活者)
《我賺了三十年──李豐醫師的生命故事