2014-03-26

頂樓菜園──孩子的遊樂場


因為太忙,無法投注太多心力和時間在頂樓的菜園,所以目前為止,收成量仍少。不過每次上頂樓看見生趣盎然的菜園(還是應該叫「雜草叢生的花園」),都覺得心情很好。孩子也喜歡上頂樓玩,在那裡可以觀察植物、昆蟲、玩樹枝、玩水,不亦樂乎。

植物,真的有療癒作用。好希望今年可以找到一個合適的地方,讓我們搬離台北!



比較像雜草叢生的花園


Parsley (中文名有:荷蘭芹、義大利洋香菜、巴西利)

九重葛

小鳥播種的小蕃茄

左手香(聽說能治喉痛,我只有不得已時才會嘗試,因為覺得味道很噁心)

Swiss Chard(過年後從雲林帶小苗上台北種,中文名稱繁不勝舉:牛皮菜、君達菜、菾菜......)

從種子播種的胡蘿蔔

芫荽

芫荽

菊苣

薄荷

蝦夷蔥

青江菜(一直沒有採收,結果長了好高,還開了花,看起來像是蟲愛吃的菜)

 
粉豆(醜豆)

粉豆


粉豆

2014-03-24

一道菜料理:什錦蔬菜肉末南瓜


八個多月前,我第一次做這道肉末南瓜料理,受到歡迎之後,我就開始每個禮拜一中午都做這道料理。我先生非常愛吃南瓜,所以很喜歡這道料理,但孩子不太愛吃南瓜,尤其還帶著皮。其實我也覺得切大塊的帶皮南瓜不是那麼吸引人,加上我自己對南瓜也沒有特別的熱愛,所以我對禮拜一的午餐,往往無法胃口大開。

2014-03-15

烤生日蛋糕旺季第二炮──二女兒八歲生日


明天禮拜天,是我家老二的八歲生日。今天按照慣例,排除萬難挪出時間為她烤個巧克力(布朗尼)蛋糕,準備明天要慶祝用。昨天我突然有個感想,做媽媽的在忙忙碌碌的生活中,很容易覺得沒時間做一些像烤生日蛋糕這樣非必要或非緊急的奢侈之事,但是烤個蛋糕其實花不了多少時間,準備麵團頂多半小時吧,其他只是進烤箱的時間。但是花這半小時的時間,卻能帶給孩子莫大的喜悅,真是值得。

我有個巧克力布朗尼的食譜,是網路上找到的,材料是用Hershey的半甜巧克力豆,一部分融化使用,另一部分在麵團做好後再拌進去,這樣烤好的蛋糕吃起來會有巧克力顆粒,非常好吃。

不過,全面改吃有機食物後,當然在食材的使用上,又要吹毛求疵了。我今年不太想用Hershey的半甜巧克力豆,一方面對成份不放心,一方面也不好買到了。於是我上網查食譜,找到可以直接用可可粉做的食譜。我前陣子買了有機的無糖純可可粉,如果巧克力部分可以用有機可可粉加上好的糖來取代,當然會比買現成的巧克力豆健康。

只是像我這種手藝不佳、嘗試新料理容易失敗的人,換新的食譜總是令我忐忑不安,沒什麼信心。今天下午,硬著頭皮試用新食譜,還好結果十分成功,只是烤得稍微乾一些,下次一定可以做得更好。

我今天做兩倍份量的麵團,一份用八吋圓形烤盤烤成一大個,明天可以插蠟燭,另一份烤成杯狀,讓女兒帶去教會跟幾個跟她較親近的朋友分享。

爸爸這張照片,把她拍得好美啊!